עוגת גזר

5 ביצים שלמות

כוס וחצי סוכר (או כוס סוכר דיאט)

כוס וחצי שמן (או כוס מחית תפ"ע)

2 כוסות קמח כוסמין מלא

2 כפיות אבקת אפייה

כפית סודה לשתייה

כפית קינמון

חצי כפית ציפורן

2 כוסות גזר מגורד דק במג'ימיקס

חצי כוס צימוקים מושרים במים חמים

חצי כוס אגוזי מלך שבורים גס

חצי כוס מיץ תפוזים טרי

מחממים תנור לחום בינוני (170 מעלות)

מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים (קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה והתבלינים) ומנפים אותם יחד.

מקציפים את הביצים עם הסוכר במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת קצף תפוח ובהיר. מוסיפים את השמן או את רסק התפוחים ומוסיפים לקצף הביצים את מיץ התפוזים ותערובת הקמח ב- 3 פעמים (מתחילים ומסיימים עם הקמח) ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה מגושים.

מוסיפים את הצימוקים, האגוזים והגזר ומערבבים עד שמקבלים תערובת חלקה ללא גושים.
יוצקים לתבנית ששומנה היטב ואופים כ- 50 דקות עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.

להיזהר מאפיית יתר על-מנת שהעוגה תישאר לחה.

בתיאבון