לשלב ירקות וקטניות בתפריט של ילדינו זו לא משימה פשוטה עבור רוב ההורים. הנה כמה מתכונים קלים ומהירים שילדים אוהבים.
חטיפי חומוס קראנציים
מצרכים:
כוס גרגירי חומוס- מושרים ומבושלים/ קפואים
1 כף שמן זית
1 כפית פפריקה
1/2 כפית אבקת שום
מלח לפי הטעם
אופן הכנה:
מחחמים תנור ל-200 מעלות
מייבשים את גריגרי החומוס עם נייר סופג
בקערה גדולה, מערבבים את גרגירי החומוס עם שמן הזית, פפריקה, אבקת שום ומלח
פורסים את גרגירי החומוס על תבנית עם נייר אפייה, ואופים כ-20-25 דקות
פשטידת ברוקולי וכרובית
מצרכים:
1 כוס פרחי ברוקולי טריים/קפואים
1 כוס פרחי כרובית טריים/קפואים
1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת
1/4 כוס פירורי לחם
שמן זית
מלח לפי הטעם
אופן הכנה:
מחחמים תנור ל-200 מעלות
מאדים בסיר עם מים ברוקולי וכרובית עד לריכוך (במידה ומשתמשים בקפוא- מכינים לפי הוראות היצרן עד לריכוך). לאחר הריכוך, מסננים ומצננים מעט בטמפרטורת החדר.
בקערה גדולה, מערבבים את הברוקולי והכרובית המאודים עם הגבינה הצהובה.
מעבירים את הבלילה אל ,תבנית אפייה, ומפזרים מעל פירורי לחם.
אופים במשך 15-20 דקות עד להזהבה
שייק ירוק צבעוני
מצרכים:
1/2 כוס מיקס ירקות ירוקים (מלפפון/ חסה/ בייבי תרד וכדומה)
1 בננה קטנה
1 תמר ללא גלעין
1 כף חמאת בוטנים טבעית
אופן הכנה:
ערבבו את כל המרכיבים בבלנדר עד לקבלת משקה אחיד
