מרק פטריות וגריסים עשיר

מרק פטריות וגריסים עשיר: מחמם, משביע ובריא

בואו נתחיל!

רשימת מצרכים:

• 1 סלסלת פטריות טריות, פרוסות

• 1 בצל בינוני, קצוץ

• 2 שיני שום, קצוצות

• 1/3 כוס גריסי פנינה (שטופים היטב)

• 5 כוסות ציר ירקות או מים

• 1 כפית שמן (לטיגון)

• תיבול: מלח, פלפל שחור, מעט טימין (קורנית)

• להגשה (אופציונלי): מעט פטרוזיליה טרייה קצוצה

הוראות הכנה:

1. אידוי הבסיס: בסיר מרק, מחממים את השמן ומאדים את הבצל והשום עד לשקיפות וריכוך.

2. הוספת הפטריות: מוסיפים לסיר את הפטריות הפרוסות ואת הטימין. מטגנים יחד כ-5 דקות עד שהפטריות מזהיבות ומגירות נוזלים.

3. בישול עיקרי: מוסיפים את גריסי הפנינה השטופים ויוצקים פנימה את הנוזלים (ציר הירקות או המים). מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה.

4. ריכוך על אש קטנה: מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-35-40 דקות, עד שגריסי הפנינה רכים ומוכנים לאכילה.

טיפ: לפריכות ורעננות, מומלץ להוסיף מעט פטרוזיליה טרייה קצוצה לצלחת ממש ברגע ההגשה.

מידע נוסף:

• התאמה לדיאטות: טבעוני, צמחוני, עשיר בסיבים תזונתיים.

• אפשרויות החלפה:

  • במקום גריסי פנינה, ניתן להשתמש בכוסמת או אורז מלא (זמני הבישול עשויים להשתנות מעט).

  • לטעם עמוק יותר: ניתן להשתמש במיקס פטריות (שמפיניון, פורטובלו, יער).

• ערך תזונתי:

  • קלוריות: כ-90 (למנה משוערת)

  • משביע מאוד בזכות השילוב של נוזלים וסיבים תזונתיים מהגריסים.

  • דל שומן.

מה גורם למתכון הזה לעבוד? השילוב הקלאסי בין פטריות לטימין יוצר טעם "אדמתי" ועמוק שמרגיש כמו חיבוק חם בחורף. הגריסים מעניקים למרק סמיכות ומרקם נגיס שהופך אותו לארוחה משביעה בפני עצמה ולא רק למנה ראשונה. זהו מרק כפרי, פשוט להכנה, שמצליח להיות מנחם מאוד ועדיין לשמור על ערך קלורי נמוך ובריאותי.

לעוד מתכונים טעימים ומיוחדים >> בלחיצה כאן